Recetario


Recetario 

Garampiñados 

Yogurt de fresa


Queso asadero


Mermelada de fresa


Tiras de asado


Cacahuates tostados


Chiles en vinagre


Dulce de tamarindo


Chicharron


Mazapanes


Rollo de guayaba


Tarragos de maiz


Acerca del autor:

Pedro Huerta Salazar

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Garapiñados caseros.

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 Garapiñados Caseros Introducción: Un delicioso y clásico postre latinoamericano, hecho con frutas frescas y un toque de azúcar y canela. Materiales: - 1 taza de frutas frescas (plátanos, manzanas, peras, etc.) - 1/2 taza de azúcar - 1/4 cucharadita de canela en polvo - 1/4 cucharadita de jugo de limón - 1/4 taza de agua Procedimiento: 1. Lava y corta las frutas en trozos pequeños. 2. En una olla, mezcla el azúcar, canela, jugo de limón y agua. 3. Cocina a fuego medio durante 5-7 minutos, o hasta que el azúcar se disuelva. 4. Agrega las frutas a la olla y cocina durante 5-7 minutos más, o hasta que estén tiernas y cubiertas con el almíbar. 5. Retira del fuego y deja enfriar. 6. Sirve los garapiñados frescos o refrigerados. Tips: - Puedes ajustar la cantidad de azúcar y canela a tu gusto. - Asegúrate de no cocinar las frutas durante demasiado tiempo, para que no se vuelvan demasiado blandas. - ¡Buen provecho!
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Asado de Tira de asado con chimichurri.

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 Asado de Tira de Asado con Chimichurri Introducción: Un clásico asado argentino, con un delicioso chimichurri para acompañar. Materiales: - 1 kg de tira de asado - 1/4 taza de aceite de oliva - 1/4 taza de jugo de limón - 2 dientes de ajo picados - 1 taza de perejil picado - Sal y pimienta al gusto Procedimiento: 1. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. 2. Sazona la tira de asado con sal y pimienta. 3. Asa la tira de asado durante 5-7 minutos por lado, o hasta que esté cocida a tu gusto. 4. Mientras tanto, mezcla el aceite de oliva, jugo de limón, ajo y perejil en un tazón para hacer el chimichurri. 5. Sirve la tira de asado con el chimichurri y disfruta! Tips: - Asegúrate de dejar reposar la tira de asado durante 10 minutos antes de cortarla. - Puedes ajustar la cantidad de chimichurri a tu gusto. - ¡Buen provecho!
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Dulce de tamarindo.

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    INGREDIENTES: + 3kg de tamarindo + 2kg de azúcar * 210g de chile seco # 40g de chile picado 1 2.5l de agua + 20g de sal MATERIALES: 1 olla selladora 1 colador 1 cuchara 1 traste grande 84g de bolsas Procedimiento: 1. Pelar los tamarindos. 2. Poner agua a hervir. 3. Meter los tamarindos a un colador y ponerlos en agua. 4. Colocarlos en un traste grande. 5. Llenar las bolitas de azúcar y chile. 6. Hacer bolitas de 50g cada una. 7. Mezclar con las manos y amasar. Agregar el chile y la azúcar. 9.Enrollar las bolitas de tamarindo. 10. Comercializar.
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